Quem disse que a Terceira Idade tem que ficar longe dos
ovos de chocolates na Páscoa? O alimento irresistível vem do cacau, que é rico
em flavonóides, uma substância que age como antioxidante e combate o
envelhecimento das células.
O importante é que os idosos saibam escolher o tipo de
chocolate mais saudável. O com maior teor de cacau de 63% a 72% é o chocolate
amargo e por isso mesmo o mais indicado ao consumo. O chocolate ao leite possui
de 36% a 46% de cacau, o meio amargo também muito indicado tem de 52% a 62% de
cacau e o chocolate puro tem 100% de cacau e é isento de açúcar e outros
aditivos. O chocolate branco não é muito recomendado por não possuir cacau e
apresentar muita gordura e açúcar
Mesmo os diabéticos podem se deliciar do chocolate na
Páscoa, optando pelos dietéticos por não possuírem adição de açúcar, mas
é importante frisar que não são destinados para as pessoas que querem perder peso, já que carregam mais gordura que o chocolate comum.
Segundo a Dra. Edith Horibe, cirurgiã plástica, PhD pela
Faculdade de Medicina da USP, expoente em Estética Médica e em Gestão de Idade,
o chocolate amargo é a melhor saída para quem não resiste à tentação. “O
alimento age como antioxidante e combate o envelhecimento das células, mas
exige certa dose de moderação”, afirma.
Na época da Páscoa, fileiras de ovos de chocolate se
multiplicam nos supermercados, padarias e doceiras e o consumo é bem
maior. O chocolate consta da lista de vários alimentos que, pelas suas
propriedades, protegem contra o envelhecimento precoce e de muitas doenças.
Nutritivo e saudável, essa delícia com cara de vilão estimula o funcionamento
do cérebro, diminui infartos e derrames e é um ótimo aliado em tratamentos e
beleza da pele.
Uma pesquisa realizada em 2012 na Universidade de Áquila,
na Itália, com 90 idosos com mais de 70 anos, que apresentavam sinais de
comprometimento cognitivo passaram dois meses consumindo diariamente leite com
um achocolatado com alto teor de cacau. A quantidade do achocolatado variava de
acordo com o participante de 990, 520 ou 45 miligramas por dia. Após esse
período, os pesquisadores avaliaram os idosos e descobriram que os que
consumiram quantidades alta e média do achocolatado apresentaram uma melhora nos
reflexos, na capacidade de realizar mais de uma atividade ao mesmo tempo, além
de melhorar a memória e o raciocínio. E isso graças aos benefícios dos
flavonóides, presentes no cacau, que fzem bem ao coração.
A especialista em Antienvelhecimento, Dra. Edith Horibe,
explica que um dos motivos para o envelhecimento da pele são os radicais
livres, substâncias tóxicas produzidas pelo organismo que em condições normais,
encarrega-se de neutralizá-las. Mas, quando o nível dessas substâncias aumenta,
ocorre acúmulo de impurezas que pode gerar desde cansaço até doenças
degenerativas, como a osteosporose. “A melhor forma de combater os radicais
livres é incluir na dieta alimentos
antioxidantes. A alimentação da pele começa de dentro para fora, ou seja, a
solução pode estar no que a pessoa consome diariamente, por isso é fundamental
a escolha de alimentos saudáveis”, afirma.
O chocolate além de fazer bem à saúde está servindo como
recurso para tratamentos de beleza faciais e corporais à base dessa guloseima.
Nutritivo, saboroso e saudável, é composto de proteínas, gorduras, cálcio,
magnésio e vitaminas do Complexo B.
Mas, a Dra. Edith Horibe adverte que é
considerado saudável o chocolate amargo (preto), proveniente do cacau, rico em
flavonóides. Essa substância também é encontrada na casca da uva vermelha, e
têm poderes antioxidantes, ou seja, combate os radicais livres, as moléculas
tóxicas que comprometem o bom funcionamento do organismo e retarda o
envelhecimento. Os flavonóides impedem o depósito de placas gordurosas nas
artérias, causadoras de infarto e derrame. Alguns estudos mostram que o
chocolate amargo estimula a produção de serotonina - melhorando o humor - e de
neurônios. “O vinho traz benefícios à saúde, se for consumido moderamente,
assim como o chocolate, ambos contém flavonóides e por isso evita o infarto”,
afirma Dra. Edith.
Outro poderoso antioxidante é o polifenol, encontrado em
abundância no chocolate amargo. Esse composto é eficaz no combate à
hipertensão, um dos principais fatores de risco para as doenças
cardiovasculares.
O prazer de comer um chocolate pode trazer muita culpa
depois, principalmente para quem está fazendo um regime e tem que excluir esse
alimento do cardápio.
A médica explica que a saída para quem não resiste à
tentação dos chocolates é o amargo. “O chocolate amargo é rico em vitaminas,
minerais, é saudável, diferente do ao leite e do branco, que possuem alto teor
de açúcar, gordura e são extremamente calóricos”, diz.
A Dra. Edith Horibe diz que a Terceira Idade pode também
escolher os chocolates Light, que possuem menos gordura que os convencionais,
tudo com moderação. “É importante praticar uma atividade física, por exemplo,
uma caminhada para não ganhar uns quilos a mais e não se arrepender
de ter degustado chocolates na Páscoa”, esclarece Dra. Edith.
Fonte http://horibe.blogspot.com.br/2014/04/pascoa-na-terceira-idade-chocolate-faz.html